Tubetti con baccalà e cime di rapa, la preparazione
1) Pulite i cipollotti, affettateli e fateli appassire in un tegame con 3 cucchiai d'olio; unite il baccalà lavato e tagliato a
tocchetti, il peperoncino tritato, l'alloro, un pizzico di origano e sale; coprite il tegame con un coperchio e cuocete per
5 minuti. Infine, unite un ciuffo di prezzemolo lavato e tritato.
2) Fate dorare l'aglio in una padella con 2 cucchiai di olio, unite le cime di rapa a pezzetti, salate, bagnate con un mestolino
di acqua e cuocete per 10 minuti. Aggiungete i filetti d'acciuga spezzettati e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
3) Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, conditela con il baccalà e le cime di rapa, mescolate e servite.
