1) Priva i porri delle radici e della parte più verde e tagliali a rondelle. Trita grossolanamente il prosciutto per delle deliziose farfalle con prosciutto di Praga, porri e Marsala.
2) Sciogli il burro in un tegame, unisci i porri, saltali, pepali e falli stufare a fuoco moderato per 5-7 minuti. Aggiungi il prosciutto per le farfalle con prosciutto di Praga, porri e Marsala e fai insaporire per un minuto; versa il Marsala, alza la fiamma e fallo sfumare leggermente. Unisci anche qualche rametto di maggiorana e prosegui la cottura per 2-3 minuti.
1) Lessa le farfalle con prosciutto di Praga porri e Marsala in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolala al dente, condiscila subito con il sugo preparato, decora con foglioline di maggiorana.
2) Servi le farfalle con prosciutto di Praga porri e Marsala ben calde, in modo da mantenere il loro gusto, che stupirà in modo positivo tutti i tuoi ospiti.
