1) Per eseguire la ricetta delle conchiglie con scamorza e bacon croccante lessa la pasta in abbondante acqua salata. Mentre la pasta cuoce fai scaldare in un tegame la passata di pomodoro alle verdure. Aggiungi il burro e mescola finché il burro non si sarà sciolto. Sala e pepa abbondantemente.
2) Taglia il bacon a listarelle sottili e lascialo rosolare in un tegame senza condimento con qualche ago di rosmarino.
3) Scola le conchiglie e versale nel tegame con la salsa di pomodoro.
1) Salta le conchiglie con il sugo al pomodoro e aggiungi la scamorza affumicata grattugiata grossolanamente. Mescola per far amalgamare gli ingredienti.
2) Distribuisci la pasta nei piatti individuali guarniti con un po’ del bacon croccante. Servi le conchiglie con scamorza e bacon croccante con qualche ago di rosmarino.
