1) Scalda in una padella 2 cucchiai di olio, unisci la cipolla, il prosciutto cotto a dadini e fai soffriggere a fiamma media per 3-4 minuti.
2) Aggiungi i pisellini, una presa di sale, la maggiorana, il vino e mezzo bicchiere di acqua. Cuoci per circa 10 minuti unendo, se necessario, altro liquido.
3) Pulisci le zucchine, tritale grossolanamente e cuocile per 7-8 minuti in una padella coperta con l'olio rimasto, l'aglio, 2 dl di acqua e un po' di sale, quindi frullale fino a ottenere una crema omogenea.
4) Spezzetta i fogli di pane carasau, ammorbidiscili in acqua calda e stendine uno strato in 4 pirofiline da porzione. Alterna strati di crema di zucchine, piselli e pane e scalda il tutto per qualche secondo in forno.
