1) Prendi gli agretti, mondali eliminando le radici e lessali in acqua bollente e salata per 5 minuti.
2) Continua a realizzare la ricetta degli spaghetti alla chitarra con agretti, olive, pomodorini secchi e basilico fritto, saltando gli agretti in un tegame con l’aglio tritato, 6 cucchiai di olio, un pezzetto di peperoncino tritato e cuocendo per 3-4 minuti.
3) Elimina l’olio dai pomodorini, tagliali a filetti e aggiungili agli agretti.
4) Aggiungi anche le olive tagliate a metà, mescola bene e spegni il fuoco.
5) Ora cuoci gli spaghetti alla chitarra; mentre lessano friggi circa 20 foglie di basilico in abbondante olio molto caldo, poi scolale e lasciale sgocciolare sulla carta assorbente da cucina.
6) Scola gli spaghetti, condiscili subito con il sugo preparato e gustali con le profumate foglie di basilico fritte.
