1) Inizia a eseguire la ricetta con polpettine partendo dalla preparazione del sugo. In un recipiente unisci la carne di vitello macinata, la salsiccia, un po’ di grana grattugiato e un tuorlo.
2) Impasta con le mani finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati e forma delle polpettine con le mani.
1) Prepara un soffritto di olio e cipolla e rosolaci le polpettine. Quando risultano dorate da tutti i lati aggiungi la polpa di pomodoro, regola di sale e pepe e prosegui la cottura per 30 minuti.
2) Cuoci gli gnocchi, condiscili con il sugo preparato seguendo la ricetta degli gnocchi con polpettine e servili subito in tavola.
