1) Puoi preparare gli gnocchi di patate seguendo la tua ricetta casalinga preferita, oppure puoi anche acquistare gnocchi confezionati.
2) Per dare agli gnocchi di patate un sapore speciale, cuocili in abbondante latte intero caldo leggermente salato. Usa una pentola capiente e controlla costantemente l'ebollizione, perché il latte non trabocchi. Puoi eliminare parte della schiuma che si forma durante la bollitura del latte con un colino o una schiumarola.
3) Quando gli gnocchi cominciano ad affiorare in superficie, è il segnale che sono cotti al punto giusto: toglili dalla pentola a poco a poco con un colino.
4) Metti il burro in un tegamino e lascialo fondere a fuoco moderato. Quando comincia a spumeggiare, unisci qualche foglia di salvia tritata e usa questo composto per condire gli gnocchi, mescolando bene.
5) Subito prima di servire, cospargi gli gnocchi con semi di papavero appena tostati in una padella antiaderente.
