1 Spezzettate il pancarré e bagnatelo con il latte. Mescolate la carne con l'aglio e il coriandolo tritati, il pane strizzato, la salsa di ostriche o di soia, le uova e poco pangrattato. Regolate di sale e formate delle polpette grosse come noci.
2 Tuffate i noodles in acqua bollente per un minuto, scolateli e avvolgetene 4 intorno a ogni polpetta. Passate le polpette nella farina e friggetele in olio bollente finché diventano dorate. Scolatele e fatele asciugare su carta da cucina.
