1) Rosola la cipolla e l'aglio tritati con 2 cucchiai di olio.
2) Aggiungi la carne, insaporisci con sale, peperoncino e qualche goccia di tabasco e salsa worcester e cuoci per circa 10 minuti.
3) Scalda le tortillas sulla placca foderata con carta da forno e coprile con alluminio per 2- 3 minuti.
4) Distribuisci sulle tortillas la carne e il fondo di cottura, i pomodori a cubetti, il formaggio grattugiato con una grattugia a fori grossi e le foglie di lattuga spezzettate.
5) Arrotola a cannolo e avvolgile per metà con alluminio. Mettile in forno caldo, ma spento per 2-3 minuti.
6) Servile avvolte in tovaglioli di carta molto colorati, a piacere, con salse tex-mex pronte: guacamole, salsa piccante per tacos, ecc.
