1) Per preparare il club sandwich affetta il pomodoro e, se usi l'uovo, taglialo a fettine. Taglia il petto di pollo a fette sottili, salales e insaporiscile con la paprica. Priva la pancetta affumicata della cotenna e falla rosolare in una padella.
2) Elimina la crosta dalle fette di pane e dorale leggermente in forno. Prendine una, spalmala di maionese, coprila con metà delle fettine di pollo, di pomodoro e di uovo, una fetta di pancetta croccante tagliata in 2-3 pezzi e una foglia di lattuga. Copri con l'altra fetta di pane spalmata da entrambe le parti di maionese e quindi forma un secondo strato utilizzando gli ingredienti rimasti.
3) Termina con una foglia di lattuga lavata e asciugata e richiudi con l'ultima fetta di pane spalmata di maionese. Dividi il club sandwich in 4 spicchi e servili fissati con stecchini.
