1) Inizia la preparazione della ricetta della pizza tagliando i pomodori a filetti; quindi, taglia a julienne il salame e a fette sottili il fiordilatte.
2) Lavora i panetti di pasta, schiacciandoli con le nocche delle dita, in modo da farne uscire l’aria.
3) Tira e tamburella ogni panetto, con le mani infarinate, fino ad ottenere un disco sottile.
4) Sistema i dischi in 4 teglie da pizza, di 20-22 cm di diametro, unte di olio e cospargeteli di ricotta, pomodori, salame e il parmigiano, sino ad ottenere una pizza ricca di sapori.
1) Completa la pizza con il salame e la ricotta con un filo d’olio e cuocila in forno caldo a 230° per 10 minuti.
2) Sfornala e ultima la ricetta della pizza con una manciata di fiordilatte e altri 5 minuti di cottura.
