Quando il gusto intenso della focaccia incontra la verdura, nasce un piatto delizioso, ovvero la focaccia con frittelle di pomodori
Affetta per prima cosa i pomodori, condiscili con il prezzemolo e la metà del basilico tritali, sale, pepe e infarinali con 2 cucchiai di farina setacciata. Questo sarà il ripieno perfetto per la focaccia con frittelle di pomodoro.
In una ciotola a parte mescola ora il tuorlo con la birra ghiacciata (o l'acqua), unisci i 50 g di farina setacciata con la fecola e mescola brevemente. Immergi le fette di pomodoro nella pastella, friggi nell'olio bollente e scola bene sulla carta assorbente, prima di passare a preparare la focaccia.
