1) Comincia a preparare la torta di mela al limone, sbucciando e affettando le mele. Poi ppremi i limoni. In una ciotola metti farina, zucchero, yogurt, miele e succo di limone; mescola per 5 minuti, poi incorpora il tuorlo, la cannella, il lievito e le mele.
2) Amalgama gli ingredienti e, infine, aggiungi gli albumi, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
3) A questo punto scalda il forno a 170°. Rovescia il composto in uno stampo di 24 cm foderato con carta da forno e fai cuocere la torta per 45 minuti circa. Sforna la torta di mela al limone e falla raffreddare prima di servirla.
