1) Sbatti i tuorli con il latte, poi unisci lo zucchero, la farina e la fecola e mescola bene. Profuma con la scorza di
limone e la cannella e mescola di nuovo.
2) Monta a neve ferma gli albumi e incorporali delicatamente al composto, poi incorpora anche il lievito setacciato. Scalda il forno a 200°.
3) Versa il composto in uno stampo di 30 cm di diametro e cuocilo nel forno per circa 25 minuti. Sforna la torta e
raffreddala su una gratella.
4) Mescola il miele con la marmellata, spalma il tutto sul disco di pasta e decora con le albicocche e il ribes.
