1) Per realizzare la ricetta della tëurta de furmenton, inizia col miscelare lo zucchero, il grano saraceno, la fecola, il lievito, la cannella e 1 pizzico di sale. Sbatti energicamente le uova finché saranno spumose, quindi incorpora il mix di farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
2) Versa l'impasto in una teglia tonda di 18 cm di diametro ben imburrata e cuoci la torta in forno caldo a 200° per 30 minuti.
3) Lasciala raffreddare, sformala e tagliala in 2 dischi. Spalma su quello inferiore la confettura di mirtilli e poi richiudi con l'altro disco. Monta la panna con lo zucchero a velo, distribuiscila sulla torta e completa con i frutti di bosco. Servi la tëurta de furmenton.
