1) Stendi la pasta sfoglia in modo da assottigliarla ulteriormente e trasferiscila con la sua carta, in uno stampo rettangolare di 20x24 cm. Elimina la pasta eccedente e tienila da parte. Bucherella il fondo con un forchetta.
2) In una ciotola lavora la ricotta con il miele, le uova, un pizzico di sale, i gherigli di noce tritati e le spezie e versa il composto nella pasta sfoglia. Lava e asciuga i fichi, elimina il picciolo e taglia ogni frutto in 3 parti.
3) Disponi nello stampo, alternando fichi verdi e neri e separali incrociando striscioline di pasta sfoglia. Cuoci la sfogliata nella parte bassa del forno già caldo a 180° per circa 40 minuti e lasciala raffreddare prima di servire.
