1) Per realizzare la ricetta dalla flantze inizia col fare intiepidire il latte e scioglici il lievito. Setaccia insieme le farine, uniscici il lievito e il burro fuso e impasta bene. Quando il composto sarà compatto, forma un pane, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare per 30 minuti vicino a una fonte di calore (per esempio, il calorifero).
2) Riprendi l'impasto, incorpora lo zucchero, l'uovo, le mandorle, le noci, l'uvetta, l'arancia candita, il cacao e un pizzico di sale, impasta con cura e fai lievitare in luogo protetto per altri 45 minuti.
3) Rivesti la leccarda con carta da forno e appoggiaci la flantze; cuoci nel forno caldo a 180° per un'ora.
