1) Comincia a preparare la pasta per la crostata di castagne. Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un impasto compatto; avvolgilo nella pellicola e tienilo per 30 minuti in frigo. Stendi la pasta in uno stampo di 20 cm, imburrato e infarinato, punzecchia con una forchetta in più punti e inforna la crostata a 180° per 15 minuti.
2) A questo punto versa il purè di castagne in una terrina, aggiungi le uova, il miele e la panna e mescola con un cucchiaio di legno per amalgamare tutti gli ingredienti; travasa il composto nella crostata, inforna e prosegui la cottura per altri 20 minuti, sforna il dolce e lascialo raffreddare.
3) Decora la crostata di castagne con le mandorle tostate in una padella antiaderente e servi.
