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Dolcetti creativo e insoliti, preparati con una base di pasta frolla, purea di zucca e cedro candito. Con profumo di cannella
Dolcetti golosi in uno dei tanti abbinamenti vincenti del cioccolato fondente, qui bilanciato dalla delicatezza della zucca. Un guizzo di cedro candito e il profumo inebriante della cannella
Piccoli capolavori di pasticceria caratterizzati dalla presenza del cioccolato qui declinato in modo originale con un ortaggio dolcissimo, la zucca, che ben si presta anche alla preparazione dei dessert. Il ripieno dei gusci di frolla è arricchito con il cedro candito e profumato con la cannella. Meno di mezz'ora in forno e i pasticcini sono pronti per chiudere un pranzo informale o allietare la colazione e l'ora del tè.
Tra la pasticceria, le tartellette con fiamme al cioccolato, le stravaganti tartellette con albicocche al peperoncino e le tartellette con crema al lime e frutti misti.
1 Lavorate brevemente la pasta frolla con le mani e dividetela in piccole porzioni. Stendete ricavandone 6 dischi di circa 13 cm di diametro. Foderate con la pasta 6 stampini individuali, pareggiate i bordi con un coltello e pizzicateli con le dita. Mettete gli stampi in frigorifero.
2 Tagliate la zucca a dadini e cuoceteli in forno a 180° finché risultano abbastanza teneri da poterli schiacciare con una forchetta. Riduceteli in una purea omogenea, quindi incorporate lo zucchero, l'uovo e la cannella. Unite il cioccolato spezzettato e il cedro a dadini.
3 Distribuite il ripieno negli stampini e cuocete i dolci in forno a 180° per 25 minuti circa. Serviteli tiepidi con il cioccolato appena sciolto. In alternativa, riscaldateli passandoli per un paio di minuti in forno appena prima di servirli.
Ricetta di Livia Sala
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
