1) Per realizzare la ricetta dei mini muffins con banane e cioccolato, innanzitutto scalda il forno a 200°. Riunisci nel mixer 200 g di farina addizionata con lievito, lo zucchero, l'olio, il latte e lo yogurt, unisci l'uovo e frulla fino a ottenere un composto liscio e omogeneo; versalo in una ciotola e incorporaci metà delle gocce di cioccolato.
2) Disponi negli incavi di uno stampo da muffins piccoli dei pirottini di carta e riempili per 2 terzi con l'impasto; cospargi con le gocce di cioccolato rimaste e cuoci nel forno caldo per circa 10 minuti.
3) Sbuccia la banana, tagliala a fettine e irrorala con il succo di limone per evitare che annerisca; pratica un'incisione nella metà dei muffins, sistemaci mezza fetta di banana e servi i rimanenti al naturale.
