1) Stendete la pasta mezza sfoglia sul piano infarinato in un rettangolo di circa 18x30 cm. Irroratela con il miele, poi cospargetela con i semi di sesamo e lo zucchero di canna.
2) Arrotolate la pasta verso il centro a partire dai entrambi lati lunghi, facendo in modo che i 2 rotolini si tocchino in mezzo. Coprite con pellicola e passate in freezer per 15 minuti, per facilitare il taglio.
3) Tagliate la pasta a fette spesse circa 1 cm, quindi schiacciatele un po’ sui lati e, pizzicando leggermente la base, rigiratela in modo da dare a ogni fetta una forma a cuore.
4) Sistemate i palmier su un paio di placche foderate di carta da forno, ben distanziati, e cuoceteli a 180° per una ventina di minuti.
