1) Sbuccia un ananas maturo, passate nello zucchero, mettilo in una piccola teglia con il succo di 2 arance, una stecca di vaniglia incisa a metà e qualche fiocchetto di burro.
2) Cuoci l'ananas in forno a 180°- 200° per un'ora circa, rigirandolo più volte, bagnandolo con lo sciroppo di cottura e con qualche cucchiaio di acqua quando necessario.
3) Quando l'ananas ha terminato la cottura, affettalo in porzioni singole, irrorandolo con lo sciroppo all'arancia e decorandolo con una stecca di vaniglia.
Per renderlo più ricco, puoi servirlo sopra un piccolo muffin al cioccolato già pronto. La caramellatura bilancia le note agre dell'ananas abbinato al succo d'arancia.
