1) Lava ed asciuga i lime, preleva la scorza con un coltellino affilato, scottala in acqua in ebollizione per qualche secondo; scolala e ripeti l'operazione un'altra volta; asciugala e tritala nel mixer con lo zucchero.
2) Monda la frutta, lavala, asciugala, tagliala a grossi pezzi e suddividila in 4 piattini. Cospargila con lo zucchero preparato e passala sotto il grill del forno per pochi minuti fino alla formazione di un caramello dorato.
3) Togli dal forno, lascia intiepidire, e servi subito accanto a una pallina di gelato di crema.
