1) Versa il vino rosso nella casseruola insieme allo zucchero e alle spezie e fallo bollire per 2-3 minuti. Continua a realizzare la ricetta della composta speziata di pere al vino rosso sbucciando le pere e tagliandole in 4 spicchi. Uniscile allo sciroppo e cuocile per 15 minuti circa.
2) Aggiungi uvetta e albicocche e continua a cuocere per 5 minuti, poi scola il tutto e sistema la frutta in una ciotola.
3) Rimetti lo sciroppo sul fuoco, fallo bollire per 5 minuti fino a quando non addensa, poi filtralo e lascialo riposare.
4) Prendi 4 coppe, dividici il mascarpone, copri con le pere e la frutta secca e aggiungi lo sciroppo. Gusta subito la tua composta speziata di pere al vino rosso.
