1) Realizza un’elegante gelatina con la ricetta della gelatina morbida di lime al Mojito. In una ciotola d’acqua fredda immergi della gelatina e lasciala ammorbidire. In un’altra terrina sistema 40 foglie di menta che hai lavato e asciugato insieme a 2 cucchiai di zucchero e il succo di lime, poi schiaccia tutto con un pestello. Infine aggiungi il rum.
2) In una casseruola fai bollire 2 decilitri di acqua insieme a 2 cucchiai di zucchero, aggiungi la gelatina strizzata e sciogli il tutto a fuoco dolce.
3) Una volta pronto, spegni il fuoco e allontana dal fuoco, poi quando è tiepido aggiungi al composto di menta, lime e rum.
4) Dividi il tutto in 4 bicchieri poi metti a raffreddare nel frigorifero per 2 ore, quindi decora la gelatina morbida di lime al Mojito con rametti di menta, zucchero e fettine di lime.
