1) Con la ricetta del cioccosorbetto puoi realizzare una golosa variante del classico sorbetto, ma altrettanto fresca e dissetante.
2) Prendi una casseruola e versaci ½ litro di acqua insieme a 80 grammi di cacao amaro e 120 grammi di zucchero. Porta a ebollizione il composto poi aggiungi 30 grammi di scorze d'arancia candita.
3) Trita 200 grammi di cioccolato e aggiungi anch’esso, amalgamando bene il tutto. Allontana la pentola dal fuoco e lascia raffreddare continuando a mescolare, poi sposta il cioccosorbetto in una terrina e mettilo a riposare in freezer per 4 ore. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare di avere alla fine un’unica lastra di ghiaccio.
4) Al momento del servizio versa il cioccosorbetto nelle tazze e decoralo con la granella di pistacchi.
