1) Frulla i 100gr di fragole previsti dalla ricetta delle coppette alle fragole con 10gr di zucchero ed un bicchierino di liquore dolce.
2) Lavora a parte 300gr di mascarpone con un cucchiaio di zucchero a velo e 2 albumi montati a neve.
3) Sistema su ogni piattino 2-3 savoiardi spruzzati con la salsa di fragole, alternandoli alla crema di mascarpone.
4) Guarnisci le coppette alle fragole con la rimanente salsa, qualche fragola a fettine e lo zucchero a velo.
