1) Per realizzare la ricetta della panna cotta alla Crème de Cassis per prima cosa metti in ammollo i fogli di gelatina in una ciotola riempita di acqua fredda. In una casseruola versa la panna, il latte e lo zucchero. Aggiungi anche il baccello di vaniglia inciso a metà e i due frutti di anice. Accendi il gas a fiamma moderata e porta a bollore continuando a mescolare.
2) Quando il composto dolce di panna e latte inizia a bollire spegni il fuoco e aggiungi i fogli di gelatina ben strizzati. Mescola per far sciogliere completamente la gelatina e lascia riposare la base della tua panna cotta per 10 minuti.
3) Trascorso questo tempo elimina la bacca di vaniglia e i semi di anice e dividi il composto in 6 porzioni, versando il liquido negli stampini unti con l’olio di mandorle. Lasciali raffreddare per un po’ a temperatura ambiente, prima di trasferirli in frigorifero, dove dovranno rimanere per almeno 4 ore.
1) Tira fuori dal frigo gli stampini e sforma la panna cotta su un piattino. Guarniscila disponendo tutto intorno qualche mirtillo e una manciata di nocciole tritate.
2) Dai il tocco finale alla ricetta versando sui piattini qualche goccia di liquore e porta in tavola la tua panna cotta alla Crème de Cassis.
