1) Per realizzare la ricetta del budino al gianduia prendi una casseruola e versaci ½ litro di panna insieme alla scorza grattugiata di un'arancia non trattata. Lontano dal fuoco, aggiungi 200 grammi di cioccolato gianduia tritato.
2) Quando il composto è omogeneo, unisci 2 uova sbattute con 80 grammi di zucchero.
3) Prendi 6 piccole pirofile della capacità di 2 decilitri, imburrale e cospargi le pareti con 2 cucchiai di zucchero. Sistema alla base di ogni stampino una fettina di arancia non trattata, versaci il composto preparato e cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
4) Trascorso questo tempo, lascia raffreddare i budini e sformali sui piatti di servizio.
5) Gusta il budino al gianduia accompagnato da marmellata di arance scaldata con poca acqua.
