1) Realizza con la ricetta della ciambella caramellata alle albicocche secche un ottimo dessert alla frutta. Innanzitutto devi immergere le albicocche in una ciotola di moscato per ammorbidirle, poi versa in una casseruola il latte, la scorza d'arancia e 40 grammi di zucchero, amalgama e fai bollire.
2) Aggiungi il cuscus e cuoci il tutto per 3 minuti, sempre mescolando. Togli la scorza d'arancia, unisci la metà del burro e prosegui la cottura ancora per un minuto. Allontana la casseruola dal fuoco, lasciala riposare per qualche istante, poi aggiungi le uova.
3) In una pentolina prepara del caramello con un cucchiaio d'acqua versalo nello stampo da ciambella che possa contenere ¾ di litro, riempi lo stampo con il cous cous e livellalo. Cuoci in forno preriscaldato a 180°, per 30-35 minuti.
4) Una volta cotta sistemala su di un piatto di portata e disponi nel foro centrale le albicocche e le nocciole caramellate con il burro e il miele in padella. Gusta subito la ciambella caramellata alle albicocche secche.
