1) Comincia a preparare le crepes con la macedonia dall'impasto. Lavora in una ciotola le uova insieme alla farina e il latte e mescola fino a quando non ottieni un composto liscio e privo di grumi.
2) Prendi una padella antiaderente ben calda e versa un quarto di pastella. Ruota la padella fino a coprire il fondo con la pastella e cuoci la crepes per circa 30 secondi per lato. Con questo stesso procedimento prepara anche tutte le altre crepes.
3) Lava e taglia la frutta a dadini, fatta eccezione per le fragole. Condisci la frutta con 2 cucchiai di zucchero e il succo del limone.
4) Frulla le fragole con lo zucchero rimasto e insaporisci le crepes con la macedonia, irrorandole con la salsa di fragole e profumandole con le foglie di menta.
