Realizza un’elegante e gustosa preparazione grazie alla ricetta della crema di marroni alla vaniglia.
1) In una pentola piena d’acqua lessa 2 chilogrammi di marroni per circa 20 minuti. Una volta cotti spellali, poi cuocili ancora per 15 minuti: scolali e pesali.
2) In una casseruola metti a bollire 4 decilitri d'acqua, il succo di 2 limoni, 3 stecche di vaniglia e zucchero pesato per i 2/3 del peso dei marroni.
3) Aggiungi i marroni frullati e cuoci ancora per 30 minuti. Gusta poi la tua profumata crema di marroni alla vaniglia al cucchiaio, spalmata su pan brioche o usala per arricchire altre preparazioni.
