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Un comfort food al cucchiaio amatissimo, da gustare in tazza. In teoria, il cioccolato semi amaro contiene una percentuale di zucchero, quindi non dovreste avere bisogno di aggiungerne durante la preparazione, ma i più golosi apprezzeranno una piccola, dolce aggiunta a questa delizia cremosa. E ricordate: raggiunta la giusta densità e cottura, la cioccolata deve essere versata in tazza. Le regole di servizio specificano (saggiamente) che la tazza da cioccolata dev’essere più grande di quella da caffè e di quella da cappuccino. Fatene tesoro!
1
Tritate finemente il cioccolato fondente. Scaldate il latte con lo zucchero a velo e versatene 4-5 cucchiai in un pentolino con il cioccolato per scioglierlo.
2
Versate il latte rimasto e cuocete per 5 minuti. Unite la fecola diluita con 2-3 cucchiai di latte e cuocete per altri 2 minuti.
