1) Sbuccia le rape e il daikon, taglia entrambe le radici a fette sottili.
2) Scottale in acqua bollente salata per 2 minuti, scolale bene e stendile su un telo ad asciugare. Affetta la cipolla. Stufala con 2 cucchiai di olio, l’aceto e un pizzico di sale in una padella antiaderente, finché inizia a prendere colore.
3) Mescola insieme latte e panna. Imburra una teglia da forno e disponici rape e daikon, a strati, ognuno condito con le cipolle, una spolverata di farina, sale, pepe e grana.
4) Irrora il miscuglio di latte e panna e termina con grana e fiocchetti di burro.
5) Copri con alluminio e infornate a 180° per 30 minuti. Scopri e prosegui per altri 30-40 minuti finché la superficie risulta ben dorata.
