1) La ricetta degli arrostini di indivia belga inizia frullando il pangrattato con aglio, prezzemolo, un po’ di timo. Aggiungi del formaggio, un po’ di speck, il burro e un po’ di pepe nero. Prendi l'indivia, puliscila bene e tagliala a metà nel senso della lunghezza. Lascia unita la parte finale, lì dove si trova il cespo. Apri l’indivia e distribuisci all’interno il composto. Avvolgi infine con lo speck rimasto ed aggiungi un po’ di timo.
2) Disponi tutto su una teglia foderata con carta da forno, aggiungi un filo d’olio, sale e pepe e fai cuocere per 15 minuti a 200°.
L’indivia è una verdura ricca di proprietà benefiche per il corpo.
