1) Lessate separatamente le lenticchie e le patate, salando verso la fine. Passate metà delle lenticchie al setaccio e schiacciate le patate. Riunite i 2 purè in una casseruola, strofinata con il mezzo spicchio di aglio. Amalgamate e fate insaporire insieme a una noce di burro, a fuoco basso.
2) Profumate il purè con timo e peperoncino a piacere. Distribuitelo in 6 ciotoline e completate con le lenticchie rimaste, tenute in caldo.
