1) Prepara gli ingredienti. Per realizzare le zucchine in padella, spunta e lava accuratamente le zucchine e affettale a rondelle della stessa dimensione e spessore. Lava le foglie di menta, asciugale e tritale.
2) Cuoci le zucchine. Scalda 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, unisci poi le zucchine e cuocile su fiamma moderata per circa 5 minuti o fino a quando non saranno tenere; scuoti la pentola spesso, mescolando le zucchine senza toccarle con il cucchiaio di legno.
3) Completa e servi le zucchine- Prima di spegnere la fiamma, regola il sale e il pepe e aggiungi la menta tritata. Servi le zucchine in padella calde, accanto a secondi piatti di carne o pesce o per rendere ricchi e sfiziosi primi piatti prelibati
