1) Per preparare le lenticchie al forno con patate, scotta 400 g di patate tagliate a fettine sottili in acqua bollente salata per 3-4 minuti e scolale. Rosola 100 g di pancetta a dadini in una padella, unisci 200 g di lenticchie lessate e spegni.
2) Ungi 4 pirofile con burro e disponi sul fondo 1/3 delle patate. Prosegui con lenticchie e procedi con gli strati, fino a esaurire gli ingredienti, terminando con spicchietti di patata. Spolverizza con burro e con parmigiano reggiano grattugiato. Cuoci le lenticchie con patate in forno a 180°C per 15 minuti.
