La padellata di fave, catalogna e cipolla ai semi di finocchio è un contorno semplice, gustoso e facile da preparare. Lo porti in tavola in pochi e veloci passaggi
1) Sguscia le fave, monda la catalogna, lavala, asciugala e tagliala a pezzetti. Affetta la cipolla e soffriggila con un filo d'olio in un tegame, unendo anche i semi di finocchio.
2) Quando la cipolla sarà appassita, aggiungi le fave e un mestolino di acqua, copri il recipiente e cuoci ancora per circa 15 minuti a fuoco dolce.
3) Alza la fiamma, unisci anche la catalogna, una presa di sale e una macinata di pepe e fai insaporire per qualche minuto, poi bagna con il vino e fai evaporare.
4) Togli le verdure dal fuoco, trasferiscile sul piatto di portata e cospargi con un'abbondante manciata di prezzemolo tritato prima di servire in tavola.
