Spella 1 mango maturo e taglialo a fettine. Versalo in una ciotola, mescolalo con 150 g di spinacini e suddividi nei piatti.
Unisci 500 g di polpa di tacchino, avanzata e tagliata a fettine. Mescola 100 g di yogurt greco con 1 cucchiaio di senape rustica e 1 di olio extravergine, poi irrora i piatti con la salsina.
