1) Taglia l'insalata iceberg a striscioline, lavala e asciugala. Mescolala con la rucola, la polpa di mezzo avocado a dadini e 75 g di lamponi, puliti.
2) Passa i restanti lamponi al setaccio, raccoglili in una ciotola, unisci 1 cucchiaio di aceto, sale e pepe e 6 cucchiai di olio e versa la salsina sull'insalata.
