1) La ricetta delle cipolle rosse al lampone inizia pulendo le cipolle. Lava bene circa 1 kg di cipolle rosse di Tropea e tagliale a fettine sottili. In una pentola con ½ litro d’acqua fredda e 2 dl di aceto di vino bianco, aggiungi del succo di lampone, dello zucchero, 10 gr di sale 10 gr di grani di pepe pestati.
2) Prendi dei vasetti a chiusura ermetica. Poni le cipolle nei vasetti e copri bene con la marinatura ancora calda. Chiudi ermeticamente i barattoli. Capovolgili e lascia che si raffreddino a temperatura ambiente. Conserva in un posto asciutto, lontano dalla luce del sole.
