1) Preriscaldate il forno a 180°. Setacciate in una terrina la farina con il cacao, il lievito e il bicarbonato. Unite lo zenzero in polvere e il sale. Mescolate in una caraffa il latte con 1 cucchiaino di succo di limone. Aggiungete l'olio e le uova precedentemente sbattute. Versate il composto nella terrina e mescolate con una frusta elettrica fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2) Imburrate uno stampo a ciambella liscio (diametro 20 cm), cospargetelo con un po' di cacao, versate l'impasto e cuocetelo in forno per 45 minuti.
3) Rovesciate la ciambella su una gratella e lasciatela raffreddare. Per la glassa setacciate il cacao con lo zucchero al velo, unite il latte e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Versatelo sulla ciambella e lasciate riposare per almeno 30 minuti prima di servire.
