1) Preparare il nocino è semplice ma richiede diverso tempo soprattutto per la fase di conservazione. Per prima cosa lava bene le noci verdi, asciugale e tagliale in quattro spicchi. Riponi le noci in un recipiente in vetro e aggiungi lo zucchero. Posiziona il recipiente alla luce del sole e lascialo lì per 2 giorni mescolando di tanto in tanto.
2) Trascorsi questi 2 giorni, riprendi il recipiente, versa l'alcool al suo interno e aggiungi cannella, chiodi di garofano e scorza di limone.
3) Chiudi nuovamente il tutto e lascialo macerare per 60 giorni. Trascorso questo periodo di tempo, filtra il liquore, trasferiscilo in bottigliette scure e lascialo riposare altri 2 mesi. Il liquore di nocino ottenuto si può conservare per altri 3 mesi.
