1) Realizza degli ottimi involtini di gamberi ai pistacchi preparando nel mixer l’impasto di farina e burro. Aggiungi un uovo, 6,5 decilitri di acqua calda e un buon pizzico di sale.
2) Ora dividi in 2 parti l’impasto omogeneo che hai ottenuto e congelane metà.
3) La metà lasciata fuori dal congelatore deve invece essere tirata in una sfoglia molto sottile. Ricavane delle strisce lunghe 20 centimetri, larghe 3 centimetri da un lato e 1 centimetro dall'altro.
4) Prendi i pistacchi e tritali, poi passaci i gamberi e arrotola intorno ad ognuno le strisce di pasta che hai provveduto a spennellare di latte.
5) Sistema gli involtini su di una placca foderata di carta da forno e cuocili a 180° per circa 15 minuti. Gusta tiepidi i tuoi involtini di gamberi ai pistacchi.
