Stendi 500 g di pasta da pizza allo spessore di 3-4 mm, ricavatene 2 rettangoli alti 15 cm e tagliateli a triangoli di 10 cm di base.
Sistema sulla base di ogni triangolo 2-3 pezzetti di peperone sott'aceto, una fettina di pancetta e qualche fogliolina di timo, quindi arrotola morbidamente la pasta, incominciando dalla base, e alla fine arcua leggermente le punte dei cornetti. Sistemali su una placca foderata con carta da forno, spennellali di olio, cospargili con qualche granello di sale e cuocili in forno già caldo a 200° per 15-20 minuti.
Servi i cornetti di pasta da pizza ripieni.
