1) Per preparare dei deliziosi bocconcini di uva e formaggio inizia lavando un mazzetto di erba cipollina; per poi spuntare gli steli e farli scottare in acqua bollente per pochi secondi.
2) Una volta scaldati scola gli steli e falli raffreddare rapidamente sotto un getto d'acqua fredda.
3) Nel frattempo lava 16 acini di uva rossa ed asciugali. Preleva 16 lunghi nastri di emmentaler da un pezzo di formaggio da 250gr aiutandoti, se possibile, con un pelapatate.
4) Avvolgi un nastro attorno ad ogni acino d'uva e fissa i bocconcini di uva e formaggio ottenuti con due giri di erba cipollina.
5) Disponi l'uva su un vassoio e cospargila con una macinata di pepe fresco.
