La prima operazione da fare per preparare i bocconcini di robiola è raccogliere la robiola in una ciotola. A questo punto aggiungi alla robiola un paio di cucchiaini di olio di nocciole, un pizzico di sale e pepe e mescola bene l'impasto con un cucchiaino.
Una volta amalgamato per bene il composto, puoi cominciare a creare delle piccole palline. Preleva il composto a piccole porzioni e fallo scorrere tra le mani lavorandolo fino ad ottenere della palline della stessa dimensione e grossezza di una piccola noce.
Raccogli le nocciole tritate in un piatto fondo, prendi una alla volta le palline di robiola e rotola le palline nel piatto con le nocciole.
Disponi i bocconcini di robiola su un piatto da portata e infilzali uno ciascuno con un stecchino di legno.
Puoi servire i bocconcini di robiola con un gustoso cocktail al Moscato o arricchire il tuo piatto con un saporito pinzimonio di verdure.
