1) Taglia a nastro zucchine e carote e a spicchi i pomodori. Separa i frutti di mare dalle conchiglie. Leva il filetto intestinale dei gamberi. Taglia a pezzi la coda di rospo e a striscie le foglie di basilico. Lava gli spinaci.
2) Disponi verdure e pesci in 4 bicchieri. Condisci con scalogno, basilico, sale, pepe e versa il brodo. Cuoci l'insalata di mare nel bicchiere nel microonde a 800 W per 4 minuti.
3) Fai riposare l'insalata 4 minuti e servi.
