Con l'arrivo della primavera , le belle giornate di sole e le passeggiate comincia la stagione di raccolta delle erbette spontanee. Dente di leone (o tarassaco), borragine, crescione, bietole, barba di frate, sono solo alcune delle più comuni e conosciute, ma ogni regione, spesso ogni singola valle ha le sue. Se anche tu vuoi recuperare questa tradizione culinaria prova la gustosa ricetta di Sale&Pepe della torta con erbette e lardo, la ricetta delle lasagne alle erbe o quella delle deliziose farfalle con barba di frate strapazzata. E per i più piccoli prova la ricetta degli gnocchi di spinaci e bietole con zola e nocciole o quella delle palline alle erbe miste: le adoreranno.